Sedap Betul Resepi Sambal Udang Petai

Antara makanan dan juga resepi sambal udang petai yang biasa saya buat di rumah. Sedap betul makan dengan nasi panas. Walaupun anak-anak masih kurang menerima kalau saya letak petai, tapi udangnya masih di makan. Biasalah kan budak-budak belum biasa lagi nak makan petai.

Pada sesetengah orang petai ni ada bau yang tidak berapa menarik tapi saya suka. Walaupun baunya agak kuat tapi rasanya sedap serta mempunyai kebaikan bantu kurangkan risiko tekanan darah tinggi.

Sambal udang petai sedap

Resepi Sambal Udang Petai Sedap

Kalau nak sedap sebenarnya sambalnya perlu dimasak sehingga pecah minyak. Kombinasi garam, gula dan bahan-bahan lain juga perlu seimbang untuk menaikkan lagi rasa sambal yang sedap.

Bahan-bahannya:

500 gram udang

Petai 1 mangkuk (atau 3 papan)
Serai 1 batang (potong dua dan diketuk)
Bawang besar 1 biji (ditumbuk)
Bawang putih 3 ulas (ditumbuk)
Cili boh atau kisar 2 senduk (saiz senduk nasi)
Garam secukup rasa
Gula
Serbuk perasa jika suka

Cara Memasak Sambal Udang Petai

Udang dibersihkan dan digoreng sebentar terlebih dahulu
Toskan dan ketepikan udang goreng
Tinggalkan sedikit minyak untuk menumis
Masukkan bawang besar dan putih yang telah ditumbuk dan tumis sehingga naik bau dan sedikit garing
Masukkan gili boh atau kisar dan tumis sehingga masak dan pecah minyak
Boleh tambahkan minyak lagi jika bahan tumisan terlalu banyak dan garing
Tambah air sedikit demi sedikit dan teruskan menumis sehingga sambal masak sepenuhnya
Masukkan garam sedikit dan gula mengikut citarasa
Kemudian masukkan petai dan tumis sebentar
Akhir sekali masukkan udang goreng tadi dan gaul sebentar
Jika terlalu kering boleh tambah sedikit air untuk sambal

Baca Lagi: Resipi Dan Cara Masak Ayam Goreng Butter